1 Ostrička karbidu
Cementovaný karbid je práškový metalurgický materiál s vysokou tvrdosťou. Je to najbežnejšie používaný materiál náradia na rezanie kovov v priemysle. Preto je brúska vyrobená z tohto materiálu najrýchlejšia zo všetkých metód. Pretože reže kov priamo na brúsenie. Samozrejme, mierne poškodzuje nástroj, ale ako bežný nástroj je to najlepšia brúsna ostrička.
2 Keramická ostrička noža
Vysokovýkonná keramika je dobrým materiálom na brúsenie nožov. Jeho vlastnosti sú: jemné a trvanlivé. Jeho tvrdosť je tiež veľmi vysoká, na druhom mieste je diamant. Často sa používa pre high-end a jemné nože, je to prvá voľba šéfkuchárov. Jedinou nevýhodou je však to, že keramické výrobky sú relatívne krehké, takže buďte opatrní pri používaní a údržbe, aby ste sa vyhli zlomeniu. Keramické brúsne materiály vo všeobecnosti nevyžadujú ostrenie oleja alebo vody a keramický povrch sa veľmi ľahko čistí, takže vyzerá high-end a hygienicky.
3 Brúsny kameň
Whetstone by mal byť dobre známy brúsny materiál a je všeobecne dostupný v supermarketoch a cena je tiež veľmi cenovo dostupná. Pretože si vyžaduje určité zručnosti ostrenia a potrebu pridať brúsny olej alebo vodu pri brúsení noža, nie je hygienický a pohodlný a komerčne dostupný olejový kameň je vo všeobecnosti low-end, takže je to v súčasnosti bezmocná voľba pre každého. Whetstone sa bežne používa na bitúnkoch, drevospracujúce, rezbárské a iné profesionálne účely. Samozrejme, kvalita nesmie byť príliš nízka, pretože dobrý olejový kameň môže zabezpečiť ostrosť reznej hrany noža.
